Servizio mensa scolastica anno 2023/2024 – diete speciali

Con riferimento al servizio mensa scolastica del prossimo anno 2023/2024, si indicano le procedure da seguire in presenza di alunni che necessitano di diete speciali per allergie/intolleranze alimentari o per motivazioni etico/religiose.

Le diete speciali per allergie/intolleranze alimentari devono essere richieste dai genitori/tutori e comprovate da certificato medico “leggibile”, complete di firma di consenso al trattamento dei dati personali indispensabili per la gestione della dieta, compilando il modulo A) allegato alla presente.

Nel caso venga segnalata dal medico la possibilità che si verifichi uno shock anafilattico a seguito dell’ingestione accidentale di un alimento “non consentito”,  è indispensabile predisporre il “Piano di gestione dell’emergenza anafilattica” (Allegato C), completo di:

• dati identificativi dell’alunno;
• numeri telefonici di emergenza (pronto soccorso – familiari);
• indicazioni scritte dei familiari e del medico di competenza sulle modalità di primo intervento accompagnate da una autorizzazione liberatoria;
• nominativi del personale docente e/o non docente opportunamente formati e informati a prestare il primo soccorso;
• farmaci salvavita (sempre a disposizione in luoghi opportunamente identificati e a conoscenza del personale docente addetto al primo soccorso).

Per l’esclusione di alcuni alimenti per motivazioni etico-religiose basta compilare il modulo B) allegato, completo di firma di consenso al trattamento dei dati personali indispensabili per la gestione della dieta.